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喜欢吃寿司吗?
如果是,你一定知道“小乔”。
你一定常和家人、朋友约在“小乔”,
那里有你的美好记忆,
也有城市的故事——
今年,“小乔”十周年。

 我们不懂什么叫“匠人精神”  我们只是一直在做寿司而已 

2007年12月16日,沈阳的太原街新世界商场出现了一家可以自取的回转寿司店——小乔回转寿司店;
当时的沈阳潮人来到这里,约会、聚集……好奇地研究那每张桌上都设有的小热水龙头,用杯子推压下去,里面是热水;


小小的饭团载着三文鱼片、金枪鱼片、三文鱼籽……从回转带上不断地传出来,顺时针方向转下去——

2007年

2008年

你可以根据自己的心情随意取食
然后,数着颜色不同的盘子算钱

2009年

2010年

2011年

它的造型是如此别致,它的味道是如此特别
它的精美,让你完全不舍得有点滴的浪费

2012年

2013年

这间隐身新世界百货地下一层的小店面,吸引着越来越多的美食爱好者的到来,成了人们宁愿排队等待的美味。

2014年

2015年

它是一扇窗,让沈阳人看到了日式寿司的精致和美食的多样,并引导着美食爱好者去探索日料的精彩。

2016年


 转眼间,居然过去了一个十年

在“小乔”约会的恋人结成了夫妻,
有了自己的宝宝,生了第二个宝宝,
小姑娘从跟着爸爸妈妈来到约着朋友来……
生活在改变,不变的是——
到“小乔”吃!吃!吃!



这样走过了一个“十年”!

你知道吗?十年,“小乔”的会员达到100000位;
你知道吗?十年,“小乔”有了近400 名员工,共服务近2100000位客人;

你知道吗?十年,“小乔”的寿司达 100余种;
你知道吗?十年,“小乔”用掉了 372吨米、210吨三文鱼、9吨金枪鱼……

你知道吗?“小乔”每天平均接待顾客1500位;
你知道吗?“小乔”每位寿司师傅,每天手握寿司120个 ;

你知道吗?深受客人喜爱的加拿大海胆寿司年销 47899只、三文鱼刺身年销335331份、牛油果竹节虾寿司年销489322只

你会吗?十年,坚持每天提前一个半小时到店闷制当天寿司饭; ……

你知道吗?在“小乔”吃寿司只是你在偌大城市里选择美食的一种,而做寿司却是“小乔”的全部。



十年的时光,你也许会选择更加新奇、舒服的工作,尝试各种各样的生活方式,而不是只Hold一件事——握寿司。

我们的一生啊,有几个十年?又有几人愿意,让最青春、最美好的十年坚持于对一件事的执念上?但这十年过去,那执着竟也成就了人生最美好的光阴和记忆。

我不知道,再一个十年的“小乔”会又开出多少家店面。但我知道,匠人与匠心源自灵魂,理想会带领“小乔”一路前行,那奔赴的终点,其实是追寻的起点,是初始的愿望,内心的誓言。

说到寿司,我们总会想起在中国大热,一再被提起的日本寿司之神小野二郞。 年过90的他让人震撼于,一生只做了一件事,就是寿司。实际上,这是一条孤寂艰辛的道路,他走过了一个又一个十年。你会义无反顾地任它耗尽漫长的一生吗?

你肯花上十年,又一个十年,十年中的每一季节,每一天,每一分每一秒,你会吗?我不知道。
但我知道“小乔”会,一定会。

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